Боб мунг яхния

... от Катерина в Основни ястия Посещения 15914 1 октомври, 2019
Защо боб мунг влезе в менюто ни? Първоначално – за разнообразие. Оказа се обаче, че боб мунг има впечатляващи ползи за здравето ни. Той ни осигурява калий, цинк, мед и много растителни протеини, които заместват протеините от месото и яйцата. Това го прави изключително подходящ за консумация от вегани и вегетарианци.

4 мин. подготовка

30 мин. готвене

4-5 порции

Описание

Защо боб мунг влезе в менюто ни? Първоначално – за разнообразие. Оказа се обаче, че боб мунг има впечатляващи ползи за здравето ни. Той ни осигурява калий, цинк, мед и много растителни протеини, които заместват протеините от месото и яйцата. Това го прави изключително подходящ за консумация от вегани и вегетарианци. В него се съдържат още магнезий, фосфор, желязо, цинк, калий, манган, селен и витамини C, B6, B9, B12, както и сложни въглехидрати, които засищат и дават енергия. В същото време е нискокалоричен, което го прави подходящ за поддържане на здравословното тегло. Консумацията на боб мунг намалява риска от развитие на сърдечни заболявания, има противовъзпалителни свойства, поддържа кръвното налягане и холестерола.


1 Измийте боб мунг и оставете настрана. Може да го накиснете за няколко часа, но по принцип казват, че не е от културите, които имат нужда от накисване. Не е газообразуващ, както обикновеният бял боб, така че може и да пропуснете накисването.


2 В тенджера задушете лука в кокосовото масло за около 4-5 минути на среден огън. През това време в една купичка изсипете всички подправки – куркума, къри, червен пипер, черен пипер и сол. Пригответе си и 1200 мл вода.


3 Добавете към лука пресованият чесън и задушете за още 1 минута. След това добавете сухите подправки на един път и бъркайте енергично, докато усетите ароматите им.


4 Добавете бързо водата и измитият боб мунг. Оставете да къкри на среден огън около 20 минути.


5 На 20-тата минута добавете доматеният сок. Оставете да къкри още 10-тина минути или до готовност.


С това рецептата за боб мунг яхния е изпълнена. Ще се радвам, ако пробвате, да споделите вашето мнение за нея!

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Нахутът е бобово растение, богато на ценни за организма хранителни вещества. Предлагам ви една лесна и вкусна веган идея за яхния от нахут и зеленчуци.

Яхния от нахут и зеленчуци

Нахутът е бобово растение, богато на ценни за организма хранителни вещества. Предлагам ви една лесна и вкусна веган идея за яхния от нахут и зеленчуци.

Рецепта
Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай, но пропускам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно!

Вегетариански овчарски пай

Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай, но пропускам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно!

Рецепта

My Taste For Living