Запеканка с намачкани картофи, заквасена сметана и лук

... от Катерина в Основни ястия Посещения 3520 28 декември, 2020
Вкусна запеканка, приготвена от намачкани картофи със заквасена сметана, чедър (или кашкавал), задушени в масло лук и чесън, запечени на фурна.

15 мин. подготовка

20 мин. печене

220°C

6-8 порции

Описание

Вкусна запеканка, приготвена от намачкани картофи със заквасена сметана, чедър (или кашкавал), задушени в масло лук и чесън, запечени на фурна.


1 Обелете, измийте и нарежете на едри кубчета картофите. Сложете с тенджера, добавете 1 чаена лъжица сол и покрийте с вода. Варете около 10 минути, докато картофите леко омекнат и се разчупват с вилица, но не са напълно готови.


2 Докато картофите се варят може да приготвите лука. Нарежете го на ситно заедно с чесъна. В тиган или тенджера добавете половината масло, лука и чесъна. Задушете за около 7-8 минути.


3 Настържете чедъра.


4 След като картофите са готови отделете 1/4 чаена чаша от бульон им. Отцедете картофите. Сложете ги в голяма купа. Добавете бульона и ги намачкайте с преса за картофи, докато станат на пюре. Добавете към пюрето заквасената сметана, 1/2 чаена чаша чедър, задушените лук и чесън, солта и черния пипер. Объркайте добре.


5 Прехвърлете сместа в йенска тава. Заравнете с лъжица сместа и поръсете с останалия чедър. По желание може да поръсите с малко пармезан или друг вид любимо ваше твърдо сирене.


6 Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 20 минути или докато запеканката придобие апетитна златиста коричка.

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

My Taste For Living