Салата от печенa тиквичка и патладжан

... от Катерина в Салати/разядки Посещения 1313 15 януари, 2021
Салата от тиквичка и патладжан с чери домати, червен лук и сирене.

8 мин. подготовка

40-45 мин. печене на 220°C

4 порции

Описание


1 Обелете, измийте и нарежете на едри кубчета патладжана. Посолете го с 1/2 чаена лъжица сол, объркайте добре и оставете настрана за около 20 минути.


2 През това време обелете, измийте и нарежете на едри кубчета тиквичката.


3 След като са изминали около 20 минути, измийте и отцедете добре патладжана.


4 В голяма купа смесете нарязаните тиквичка и патладжан. Овкусете с мед, 1 супена лъжица оцет, 4 супени лъжици зехтин и 1/2 чаена лъжица сол. Объркайте добре.


5 Прехвърлете зеленчуците в тава, в която ще ги печете. Ако е останала течност в купата, в която са овкусени, не я изсипвайте в тавата. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 40-45 минути като след 20-тата минута разбъркате периодично до готовност на зеленчуците. След като зеленчуците са изпечени ги оставете да се охладят.


6 През това време пригответе останалото. Разрежете чери доматите на половинки или четвъртинки (според големината им) , лука нарежете на тънки ивички, а сиренето може да натрошите или да настържете на едро.


7 Сложете всички зеленчуци и сиренето в голяма купа. Овкусете с 1 супена лъжица зехтин екстра върджин и 1 чаена лъжица оцет. Объркайте добре, опитайте и ако е необходимо добавете сол. Може да поръсите със ситно нарязан магданоз.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Какво е орзо и рецепта за вкусна и бърза салата с орзо, спанак, сушени домати и орехи, която съм убедена, че ще ви впечатли.

Салата с орзо и спанак

Какво е орзо и рецепта за вкусна и бърза салата с орзо, спанак, сушени домати и орехи, която съм убедена, че ще ви впечатли.

Рецепта
Яйчена салата или намачкани яйца със сирене и лук - може да се нарече още и разядка, но в крайна сметка е една добра идея как да оползотворим останалите ни сварени яйца от Великден.

Яйчена салата

Яйчена салата или намачкани яйца със сирене и лук - може да се нарече още и разядка, но в крайна сметка е една добра идея как да оползотворим останалите ни сварени яйца от Великден.

Рецепта

My Taste For Living