Ирландски соден хляб

... от Катерина в Тестени изделия Посещения 1033 2 февруари, 2021
Традиционният ирландски хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.

8 мин. подготовка

35-40 мин. печене

210°C

Описание

Традиционният ирландски соден хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.


1 В голяма купа изсипете брашното заедно със содата и солта. Разбъркайте. Направете кладенче и добавете айряна (ако айряна ви не е готов, смесете киселото мляко с водата и разбийте добре). Омесете гладко тесто като го месите поне 2-3 минути.


2 Застелете с хартия за печене тавата, в която ще печете содения хляб. Сложете в средата омесеното тесто и го притеснете с ръце, за да стане плоско (около 3-4 см дебелина като това го правя с цел да се изпече добре отвътре хляба). Внимателно изрежете кръст с остър нож.


3 Печете на долното ниво в предварително загрята на 210 градуса фурна за около 35-40 минути, докато содения хляб придобие апетитна златиста коричка. След като го извадите от фурната го завийте с кърпа за около 5-10 минути.

Оставете коментар

Вижте още

За любителите на праз - вита баница с пълнозърнести кори и праз! Подходяща за хората, които постят, а защо и да не я поднесете на трапезата на Бъдни вечер!

Вита баница с пълнозърнести кори и праз

За любителите на праз - вита баница с пълнозърнести кори и праз! Подходяща за хората, които постят, а защо и да не я поднесете на трапезата на Бъдни вечер!

Рецепта
Рецептата за тази постна содена питка с брашно от спелта или соден хляб е една от любимите ми! Освен да я поднесете на трапезата за Бъдни вечер, може да я приготвяте по всяко време за любимите си хора вместо обикновен хляб.

Содена питка с брашно от спелта

Рецептата за тази постна содена питка с брашно от спелта или соден хляб е една от любимите ми! Освен да я поднесете на трапезата за Бъдни вечер, може да я приготвяте по всяко време за любимите си хора вместо обикновен хляб.

Рецепта

My Taste For Living