Веган кюфтенца от боб мунг на фурна

... от Катерина в Основни ястия Посещения 5736 22 декември, 2020
Вкусна веган рецепта за кюфтенца от боб мунг със зеленчуци изпечени на фурна. Чудесни са допълнени с хумус и прясна салата.

15 мин. подготовка

200°C

40 мин. печене

16 броя

Описание

Вкусна веган рецепта за кюфтенца от боб мунг със зеленчуци изпечени на фурна. Чудесни са допълнени с хумус и прясна салата.

1 Обелете, измийте и нарежете на едри кубчета картофите. Сварете ги до готовност (трябват им около 20 минути). Оставете ги да се охладят и ги намачкайте, докато станат на пюре.


2 Измийте и сварете зеления боб мунг според указанията на опаковката. Ако е необходимо го накиснете преди това. Сварете до готовност, докато бобчетата започват да се разпукват. Отцедете и оставете да се охлади.


3 Нарежете лука и чесъна на ситно, а моркова настържете. Задушете ги в зехтина за около 7-8 минути на среден огън.


4 В купа смесете всички съставки – боб мунг, картофите намачкани на пюре и задушените зеленчуци в зехтин. Добавете подправките – сол, куркума и черен пипер. Омесете всичко добре.



5 Оформете плоски кюфтенца като оформите ръбовете им с пръсти. Наредете ги върху тава застлана с хартия за печене.



6 Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути или докато кюфтенцата от боб мунг придобият лек златист загар.


Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.

Вегетарианска мусака със соева кайма

С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.

Рецепта
Вкусни веган нахутени кюфтенца (или фалафели), които обожавам! Приготвят се изключително лесно и горещо ви препоръчвам да ги опитате!

Печени нахутени кюфтенца (фалафели)

Вкусни веган нахутени кюфтенца (или фалафели), които обожавам! Приготвят се изключително лесно и горещо ви препоръчвам да ги опитате!

Рецепта

My Taste For Living