Name: Кашкавалени лепешки
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 броя
Ingredients: 1 ч.ч. (140 гр) бяло брашно (+ допълнително за разточването); 1 ч.ч. (140 гр) типово брашно (може да използвате отново бяло); 1 ч.ч. (240 гр) кисело мляко; 1 ч.ч. (100 гр) сирене; 1/2 ч.л. сол; 1/2 ч.л. бакпулвер

от Катерина в Закуски Посещения 6959

Лепешките са плоско, кръгло изделие от печено тесто. Една от любимите ми рецепти за бърза закуска. Винаги ги комбинираме с някакъв вид зеленчук, чаша сок или айрян.

15 мин. подготовка

около 20 мин. печене / пържене

12 броя

Рецепта

1 ч.ч. (140 гр) бяло брашно (+ допълнително за разточването)
1 ч.ч. (140 гр) типово брашно (може да използвате отново бяло)
1 ч.ч. (240 гр) кисело мляко
1 ч.ч. (100 гр) сирене
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бакпулвер

За плънката:
около 140 гр. твърд кашкавал / гауда / чедър – по ваш избор
За печенето:
Около 20-30 гр. масло

Описание

Лепешките са плоско, кръгло изделие от печено тесто. Една от любимите ми рецепти за бърза закуска. Винаги ги комбинираме с някакъв вид зеленчук, чаша сок или айрян. А ето и как ги приготвям:

1 В голяма купа смесете двата вида брашно, солта и бакпулвера. Разбъркайте ги.

2 Прибавете към сухите съставки киселото мляко и сиренето. Омесете нелепкаво тесто.

3 Пригответе си плънката. Аз използвах настъргана гауда, но може да използвате всякакъв вид твърд кашкавал или сирене. По желание може да замените или да смесите кашкавала с шунка.

4 Разделете готовото тесто на 12 малки топки.

5 Върху набрашнен плот разточвате всяка топка до 3-4 мм. Слагате около една супена лъжица настърган кашкавал в единия край, захлупвате и отново минавате с точилката, докато лепешката стане максимално тънка, за да може да се изпече добре. Ако по време на разточването усещате, че тестото лепка, поръсвайте веднага с брашно, за да си спестите повторното разточване.

6 За печенето използвам тиган за палачинки. Максималната степен на котлона ми е 9, за печенето на лепешките най-подходяща ми е степен 5. Когато тигана е добре загрят, слагам малка бучка масло, веднага след това лепешката. Завъртам я внимателно с пръсти, за да се разнесе добре маслото. Запичат се сравнително бързо, затова не се отдалечавайте за дълго от котлона. Ако печенето не ви допада, може да изпържите лепешките. Отново стават чудесни и по-сочни от печения вариант.

Коментари

Славка Хаджиева 26.7.2024 20:49 EEST

Много сполучливи станаха,дъщеря ми която е на 10 г.ме кара през ден два да и и ги приготвям. Страхотни са за закуска,обяд или вечеря!!