Кашкавалени лепешки

... от Катерина в Закуски Посещения 5725 23 май, 2019
Лепешките са плоско, кръгло изделие от печено тесто. Една от любимите ми рецепти за бърза закуска. Винаги ги комбинираме с някакъв вид зеленчук, чаша сок или айрян.

15 мин. подготовка

около 20 мин. печене / пържене

12 броя

Описание

Лепешките са плоско, кръгло изделие от печено тесто. Една от любимите ми рецепти за бърза закуска. Винаги ги комбинираме с някакъв вид зеленчук, чаша сок или айрян. А ето и как ги приготвям:


1 В голяма купа смесете двата вида брашно, солта и бакпулвера. Разбъркайте ги.


2 Прибавете към сухите съставки киселото мляко и сиренето. Омесете нелепкаво тесто.


3 Пригответе си плънката. Аз използвах настъргана гауда, но може да използвате всякакъв вид твърд кашкавал или сирене. По желание може да замените или да смесите кашкавала с шунка.


4 Разделете готовото тесто на 12 малки топки.


5 Върху набрашнен плот разточвате всяка топка до 3-4 мм. Слагате около една супена лъжица настърган кашкавал в единия край, захлупвате и отново минавате с точилката, докато лепешката стане максимално тънка, за да може да се изпече добре. Ако по време на разточването усещате, че тестото лепка, поръсвайте веднага с брашно, за да си спестите повторното разточване.


6 За печенето използвам тиган за палачинки. Максималната степен на котлона ми е 9, за печенето на лепешките най-подходяща ми е степен 5. Когато тигана е добре загрят, слагам малка бучка масло, веднага след това лепешката. Завъртам я внимателно с пръсти, за да се разнесе добре маслото. Запичат се сравнително бързо, затова не се отдалечавайте за дълго от котлона. Ако печенето не ви допада, може да изпържите лепешките. Отново стават чудесни и по-сочни от печения вариант.

Оставете коментар

Вижте още

Пухкави и вкусни гофрети с брашно от лимец.

Гофрети с брашно от лимец

Пухкави и вкусни гофрети с брашно от лимец.

Рецепта
Вкусни, питателни и здравословни палачинки приготвени с овесени ядки и скир, без брашно.

Палачинки със скир и овесени ядки

Вкусни, питателни и здравословни палачинки приготвени с овесени ядки и скир, без брашно.

Рецепта

My Taste For Living