Вегетарианска мусака със соева кайма

... от Катерина в Основни ястия Посещения 266 31 май, 2022
С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.

15 мин. подготовка

60 мин. печене

220°C

8 порции

Описание

Обожавам мусака, както и всичко приготвено с картофи. След като изведнъж спря да ми се яде месо обаче трябваше да измисля алтернативен вариант на едно от любимите ми гозби. С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма. Като приготвяне и вкус не е по-различна от традиционната българска мусака.


1 Залейте с вода соевия гранулат според указанията на опаковката. В моя случай на 1 чаена чаша гранулат слагам 2 чаени чаши гореща вода. Оставете настрана за около 20 минути.


2 Нарежете на ситно лука, моркова и чесъна. Задушете за около 5-6 минути лука и моркова, след което добавете и запържете закратко чесъна.


3 Отцедете соевия гранулат, ако е необходимо. Добавете него и доматения сок към задушените лук, морков и чесън. Овкусете с подправките – чубрица, червен пипер, сол, черен пипер и кимион и оставете да заври, след което махнете от котлона.


4 Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Изсипете ги в тава. Добавете към зеленчуците със соевата кайма и около 1 чаена чаша вода. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 40 минути.


5 През това време пригответе заливката. Разбийте яйцата. Добавете киселото мляко със содата, магданоза и брашното. Разбийте добре с телена бъркалка до гладка хомогенна смес. Залейте мусаката със заливката и заравнете с лъжица. Печете още около 20 минути, докато заливката придобие приятна златиста коричка.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Обожавам всичко приготвено с картофи, но децата ми никога не са харесвали картофени кюфтета. Този вариант се оказа много подходящ и за тях, тъй като именно хрупкавостта много ги впечатли, а тя липсва в традиционните рецепти за картофени кюфтета.

Хрупкави картофени кюфтета

Обожавам всичко приготвено с картофи, но децата ми никога не са харесвали картофени кюфтета. Този вариант се оказа много подходящ и за тях, тъй като именно хрупкавостта много ги впечатли, а тя липсва в традиционните рецепти за картофени кюфтета.

Рецепта
Пролет е! След като лападът вече поникна в градината няма как да не направя тази рецепта - постен ориз на фурна с праз, домати и лапад. Лападът може да замените със спанак, също така може да използвате по-голямо количество от посоченото в рецептата според вашия вкус.

Ориз на фурна с праз, домати и лапад

Пролет е! След като лападът вече поникна в градината няма как да не направя тази рецепта - постен ориз на фурна с праз, домати и лапад. Лападът може да замените със спанак, също така може да използвате по-голямо количество от посоченото в рецептата според вашия вкус.

Рецепта

My Taste For Living