MyTasteForLiving Logo My Taste For Living

Вегетарианска мусака със соева кайма

... от Катерина в Основни ястия Посещения 4207 31 май, 2022
С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.

15 мин. подготовка

60 мин. печене

220°C

8 порции

Рецепта

Описание

Обожавам мусака, както и всичко приготвено с картофи. След като изведнъж спря да ми се яде месо обаче трябваше да измисля алтернативен вариант на едно от любимите ми гозби. С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма. Като приготвяне и вкус не е по-различна от традиционната българска мусака.

1 Залейте с вода соевия гранулат според указанията на опаковката. В моя случай на 1 чаена чаша гранулат слагам 2 чаени чаши гореща вода. Оставете настрана за около 20 минути.

2 Нарежете на ситно лука, моркова и чесъна. Задушете за около 5-6 минути лука и моркова, след което добавете и запържете закратко чесъна.

3 Отцедете соевия гранулат, ако е необходимо. Добавете него и доматения сок към задушените лук, морков и чесън. Овкусете с подправките – чубрица, червен пипер, сол, черен пипер и кимион и оставете да заври, след което махнете от котлона.

4 Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Изсипете ги в тава. Добавете към зеленчуците със соевата кайма и около 1 чаена чаша вода. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 40 минути.

5 През това време пригответе заливката. Разбийте яйцата. Добавете киселото мляко със содата, магданоза и брашното. Разбийте добре с телена бъркалка до гладка хомогенна смес. Залейте мусаката със заливката и заравнете с лъжица. Печете още около 20 минути, докато заливката придобие приятна златиста коричка.

С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.
С удоволствие ви представям рецептата за любимата ми мусака, но във вегетариански вариант, а именно мусака приготвена със соева кайма.

Коментари

  • Стана страхотно, само си добавих малко гъбки. Благодаря ви!

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.
Запеканка с картофи, гъби и боб

Запеканка с картофи, гъби и боб

Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.

Рецепта
Хрупкави веган кюфтенца, приготвени от червена леща и булгур, изпечени на фурна. За рецептата използвам белена червена леща. Изпълнението е много просто – сваряват се лещата и булгурът, задушават се лукът с чесънът, всичко се смесва и овкусява, след което сместа трябва само да се охлади добре, да се оформят кюфтенца и да се изпекат.
Печени кюфтенца от червена леща и булгур

Печени кюфтенца от червена леща и булгур

Хрупкави веган кюфтенца, приготвени от червена леща и булгур, изпечени на фурна. За рецептата използвам белена червена леща. Изпълнението е много просто – сваряват се лещата и булгурът, задушават се лукът с чесънът, всичко се смесва и овкусява, след което сместа трябва само да се охлади добре, да се оформят кюфтенца и да се изпекат.

Рецепта

My Taste For Living