Запеканка с картофи, гъби и боб

... от Катерина в Основни ястия Посещения 561 30 януари, 2022
Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.

10 мин. подготовка

около 58 мин. печене

200°C

5-6 порции

Описание

Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.


1 Обелете картофите, нарежете ги на кубчета. Варете ги за около 10 минути в подсолена вода като не е нужно да са сварени до готовност. След като са готови ги отцедете.


2 Измийте и нарежете гъбите на четири, чушката на парчета. Отцедете боба.


3 В голяма купа смесете всички съставки - картофите, боба, чушката, гъбите, боба и доматения сок. Добавете зехтин, сол, черен пипер, червен пипер и чили. Объркайте добре.


4 Изсипете в тава и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути като по време на печенето разбърквам 2-3 пъти зеленчуците. Поръсете с настъргания кашкавал (чедър или моцарела) и запечете за около 7-8 минути.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Най-добрите печени картофки, които сме яли в последно време! Ароматни, хрупкави отвън, пухкави отвътре!

Печени картофи с пармезан

Най-добрите печени картофки, които сме яли в последно време! Ароматни, хрупкави отвън, пухкави отвътре!

Рецепта
Пълнени тиквички (или лодки) със сирене и домати, изпечени на фурна или казано накратко – едно от любимите ми летни гозби. Харесвам в тази рецепта, че се използва и вътрешността на тиквичките, в резултат на което се получава много приятно и леко ястие.

Пълнени тиквички (или лодки) със сирене и домати

Пълнени тиквички (или лодки) със сирене и домати, изпечени на фурна или казано накратко – едно от любимите ми летни гозби. Харесвам в тази рецепта, че се използва и вътрешността на тиквичките, в резултат на което се получава много приятно и леко ястие.

Рецепта

My Taste For Living