Запеканка с картофи, гъби и боб

... от Катерина в Основни ястия Посещения 1412 30 януари, 2022
Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.

10 мин. подготовка

около 58 мин. печене

200°C

5-6 порции

Описание

Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.


1 Обелете картофите, нарежете ги на кубчета. Варете ги за около 10 минути в подсолена вода като не е нужно да са сварени до готовност. След като са готови ги отцедете.


2 Измийте и нарежете гъбите на четири, чушката на парчета. Отцедете боба.


3 В голяма купа смесете всички съставки - картофите, боба, чушката, гъбите, боба и доматения сок. Добавете зехтин, сол, черен пипер, червен пипер и чили. Объркайте добре.


4 Изсипете в тава и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути като по време на печенето разбърквам 2-3 пъти зеленчуците. Поръсете с настъргания кашкавал (чедър или моцарела) и запечете за около 7-8 минути.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Вкусно предложение за обяд или вечеря - ориз приготвен с гъби, грах, заквасена сметана и крема сирене. За приготвянето на ястието използвах ориз басмати, но може да го замените с бял или кафяв ориз.

Ориз с гъби, грах и заквасена сметана

Вкусно предложение за обяд или вечеря - ориз приготвен с гъби, грах, заквасена сметана и крема сирене. За приготвянето на ястието използвах ориз басмати, но може да го замените с бял или кафяв ориз.

Рецепта
Любимото ми руло от тиквички, което се приготвя изключително лесно, а кремът от извара, кремa сирене, маслини и копър го правят още по неустоимо пролетно-лятно ястие.

Руло от тиквички с извара, маслини и копър

Любимото ми руло от тиквички, което се приготвя изключително лесно, а кремът от извара, кремa сирене, маслини и копър го правят още по неустоимо пролетно-лятно ястие.

Рецепта

My Taste For Living