Запеканка с картофи, гъби и боб

... от Катерина в Основни ястия Посещения 479 30 януари, 2022
Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.

10 мин. подготовка

около 58 мин. печене

200°C

5-6 порции

Описание

Вкусни запечени зеленчуци на фурна с картофи, гъби, чушка и боб. За приготвянето на рецептата използвах черен боб от консерва, но може да използвате всякакъв по ваш вкус или да си сварите предварително. Добавям малко чили, която прави ястието леко пикантно и по апетитно. Ако постите и искате ястието да е веган може да пропуснете кашкавала или да го замените с веган моцарела.


1 Обелете картофите, нарежете ги на кубчета. Варете ги за около 10 минути в подсолена вода като не е нужно да са сварени до готовност. След като са готови ги отцедете.


2 Измийте и нарежете гъбите на четири, чушката на парчета. Отцедете боба.


3 В голяма купа смесете всички съставки - картофите, боба, чушката, гъбите, боба и доматения сок. Добавете зехтин, сол, черен пипер, червен пипер и чили. Объркайте добре.


4 Изсипете в тава и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути като по време на печенето разбърквам 2-3 пъти зеленчуците. Поръсете с настъргания кашкавал (чедър или моцарела) и запечете за около 7-8 минути.

Коментари

Оставете коментар

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Пролет е! След като лападът вече поникна в градината няма как да не направя тази рецепта - постен ориз на фурна с праз, домати и лапад. Лападът може да замените със спанак, също така може да използвате по-голямо количество от посоченото в рецептата според вашия вкус.

Ориз на фурна с праз, домати и лапад

Пролет е! След като лападът вече поникна в градината няма как да не направя тази рецепта - постен ориз на фурна с праз, домати и лапад. Лападът може да замените със спанак, също така може да използвате по-голямо количество от посоченото в рецептата според вашия вкус.

Рецепта
Любима рецепта за печен патладжан на фурна с домашно приготвен доматен сос с лук, чесън и гъби. Подходяща за вегани и хора, които постят.

Патладжан на фурна с доматен сос и гъби

Любима рецепта за печен патладжан на фурна с домашно приготвен доматен сос с лук, чесън и гъби. Подходяща за вегани и хора, които постят.

Рецепта

My Taste For Living