Бърз пълнозърнест хляб без месене

... от Катерина в Тестени изделия Посещения 4058 12 ноември, 2020
Рецептата за този бърз и вкусен домашен хляб приготвен от пълнозърнесто брашно или брашно от лимец може да приготвите без месене за малко повече от час. Ще останете очаровани!

5 мин. подготовка

40 мин. печене

200°C

Описание

Рецептата за този хляб я приготвям вече многократно у дома. Може да го замесите само с пълнозърнесто брашно или само с брашно от лимец, както и да смесите двата вида брашно. Ако желаете може да добавите сурови ядки, но и без тях се получава отново чудесен като за малко повече от час имате вкусен домашен хляб! На снимките хляба е приготвен с брашно от лимец и много малко пълнозърнесто брашно като съм добавила микс от сурови семена – слънчогледови семки, ленено семе, мак и сусам. Всеки път като го приготвям за улеснение използвам електронна везна за измерване на брашното, водата и маята. Мазнина в рецептата не слагам. Важно е при печене да изпечете хляба на долното ниво на фурната, а не на средното.


1 В голяма купа смесете брашното със солта. В друга купа смесете топлата вода с маята и меда. Разбъркайте добре и веднага добавете към брашното. С помощта на шпатула разбъркайте в продължение на 2-3 минути. Накрая добавете ядките и разбъркайте добре.


2 Изсипете сместа в правоъгълна тава за печене на хляб или кекс (моята е с размер 30х11 см), с незалепващо покритие. Ако тавата ви не е такава, използвайте хартия за печене, за да не залепне хляба по време на печенето.


3 Оставате хляба да втаса на топло, докато се надигне до ръба на тавата, както е показано на снимката. При мен това отнема 20 минути, но много зависи от маята, която използвате и топлината, на която ще оставите хляба да втасва. За да ускорите процеса, може да загреете фурната на 50 градуса, след което да сложите тестото в нея и да я изключите.


4 Печете на долното ниво в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. По възможност охладете хляба на решетка и съхранявайте в хартиен плик или кутия за хляб.

Оставете коментар

Вижте още

Традиционният ирландски хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.

Ирландски соден хляб

Традиционният ирландски хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.

Рецепта
Рецептата за тази постна содена питка с брашно от спелта или соден хляб е една от любимите ми! Освен да я поднесете на трапезата за Бъдни вечер, може да я приготвяте по всяко време за любимите си хора вместо обикновен хляб.

Содена питка с брашно от спелта

Рецептата за тази постна содена питка с брашно от спелта или соден хляб е една от любимите ми! Освен да я поднесете на трапезата за Бъдни вечер, може да я приготвяте по всяко време за любимите си хора вместо обикновен хляб.

Рецепта

My Taste For Living