Салата от печен карфиол и червен лук

... от Катерина в Салати/разядки Посещения 1499 21 октомври, 2020
Салата от ароматен изпечен карфиол с червен лук, магданоз, изпечени слънчогледови семки с дресинг от лимонов сок, зехтин екстра върджин и сусамов тахан.

10 мин. подготовка

30 мин. печене на 200°C

4 порции

Описание


1 Измийте и почистете карфиола. Накъсайте го на малки розички, а по-големите – разрежете на две. Сложете в голяма купа и добавете зехтина, червения пипер, куркумата и солта. Объркайте добре (най-удобно е с ръце). Изсипете в тава застлана с хартия за печене. Сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.


2 Докато изпеченият карфиол се охлади пригответе дресинга. Смесете в купа зехтина, прясно изцедения лимонов сок, сусамовия тахан, солта и черния пипер. Разбъркайте.


3 В голяма купа нарежете червения лук и магданоза.


4 Слънчогледа може да добавите суров или да го изпечете набързо в тиган с незалепващо покритие. Аз лично предпочитам да е изпечен, защото е по ароматен, хрупкав и е чудесно допълнение към салатата.


5 След като карфиола е изстинал го добавете към нарязания лук и магданоз. Полейте с дресинга. Разбъркайте добре. Опитайте и ако се наложи добавете още от някоя от подправките от дресинга (все пак количеството карфиол е относително и може да има нужда от доовкусяване). Поръсете с изпечения слънчоглед и консумирайте с удоволствие!

Оставете коментар

Вижте още

Табулето представлява свежа салата от много магданоз и булгур, с нарязани на кубчета краставици, домати и лук, овкусени със зехтин, лимонов сок и сол. Реших да заменя булгура с лимец, в резултат на което се получи вкусна и питателна салата.

Табуле с лимец

Табулето представлява свежа салата от много магданоз и булгур, с нарязани на кубчета краставици, домати и лук, овкусени със зехтин, лимонов сок и сол. Реших да заменя булгура с лимец, в резултат на което се получи вкусна и питателна салата.

Рецепта
Изключително лесна за изпълнение и вкусна веган разядка или дип от печени червени чушки и орехи.

Разядка от печени червени чушки и орехи

Изключително лесна за изпълнение и вкусна веган разядка или дип от печени червени чушки и орехи.

Рецепта

My Taste For Living