Name: Палачинки със скир и овесени ядки
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 палачинки
Ingredients: 1 ч.ч. (120 гр) овесени ядки; 2 яйца; 1 1/2 ч.ч. (330 гр) скир; 1 с.л. мед; 2 с.л. (30 гр) кокосово масло или зехтин за готвене; 1 ч.л. бакпулвер; 1/2 ч.л. сода бикарбонат; 1/4 ч.л. сол

от Катерина в Закуски Посещения 4939

Вкусни, питателни и здравословни палачинки приготвени с овесени ядки и скир, без брашно.

5 мин. подготовка

около 20 мин. печене

8 палачинки

Рецепта

1 ч.ч. (120 гр) овесени ядки
2 яйца
1 1/2 ч.ч. (330 гр) скир
1 с.л. мед
2 с.л. (30 гр) кокосово масло или зехтин за готвене
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол

Описание

Скир (skyr) е богат на много хранителни вещества, които биха могли да са от полза за вашето здраве. Той също е полезен за здравето на костите и сърцето, може да подпомогне загуба на тегло и регулиране на кръвната захар като осигури добро количество протеин с минимални количества въглехидрати и мазнини. Като цяло скир може да бъде здравословно допълнение към повечето диети.

Рецептата за тези палачинки ми е много любима, защото се получават вкусни, питателни и здравословни палачинки, които може да комбинирате с каквото ви харесва. Ето как ги приготвям:

1 В кухненски робот или блендер сложете овесените ядки и за около 30 секунди до 1 минута ги смелете на брашно.

2 В голяма купа разбийте двете яйца. Добавете към тях скир, мед и кокосово масло. Разбийте добре.

3 Накрая добавете сухите съставки – смлените овесени ядки, бакпулвер, сода бикарбонат и сол. Разбъркайте добре до хомогенна смес (сместа, която се получава е гъста).

4 Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън (при 9 степени на котлона, който ползвам, ги пека на степен 5). Две супени лъжици от сместа се слагат в средата на загретия тиган. Внимателно с лъжицата правя кръгови движения по сместа без да отлепвам лъжицата от нея, докато оформя кръгла палачинка. Печете до златисто и от двете страни.