Name: Соленки със сирене от старите тефтери
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: около 60 броя
Ingredients: 4 ч.ч. (520 гр) бялo брашно; 1/4 ч.л. сол; 1 ч.ч. (220 гр) кисело мляко; 1/2 ч.л. сода бикарбонат; 3/4 ч.ч. (135 мл) зехтин за готвене или олио; 3 ч.ч. (300 гр) краве сирене, натрошено

от Катерина в Тестени изделия Посещения 3449

Рецептата за тези ароматни и вкусни соленки със сирене е от старите тефтери на майка ми. Тя все още ми ги приготвя, когато й гостувам, и успява да ме върне в детските ми години. С радост споделям рецептата с вас.

30 мин. подготовка

25-30 мин. печене

180°C

около 60 броя

Рецепта

4 ч.ч. (520 гр) бялo брашно
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. (220 гр) кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3/4 ч.ч. (135 мл) зехтин за готвене или олио
3 ч.ч. (300 гр) краве сирене, натрошено

Описание

Рецептата за тези ароматни и вкусни соленки със сирене е от старите тефтери на майка ми. Тя все още ми ги приготвя, когато й гостувам, и успява да ме върне в детските ми години. Признавам, че направих много опити, докато успея да уцеля точните пропорции и грамажи, за да се получат точно като нейните. Най-накрая успях и с радост споделям рецептата с вас.

1 В голяма купа изсипете брашното и добавете към него солта. Разбъркайте.

2 В друга купа сложете киселото мляко и добавете към него содата. Разбъркайте, докато шупне. Добавете зехтина и отново разбъркайте.

3 Добавете към брашното течните съставки и след като започне да се оформя тесто, добавете натрошеното сирене и омесете добре. Ако спазвате точните пропорции няма да ви е необходимо допълнително брашно за оформянето на соленките.

4 За оформянето на соленките откъснете топче от тестото с големина на орех и го направете на дълъг фитил като леко заострите краищата му. Усучете го така, че да се получи желаната форма, както е показано на снимката.

5 Наредете соленките в тава застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути или докато придобият приятен златист загар.