Вегетариански овчарски пай

... от Катерина в Основни ястия Посещения 2343 18 юни, 2020
Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай, но пропускам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно!

25 мин. подготовка

30 мин. печене

200°C

6 порции

Описание

Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай. Традиционно той се приготвя с кайма и много зеленчуци, върху които се слага картофено пюре, и се запича. Аз прескачам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно! Ето как го приготвям:


1 Нарежете зеленчуците на ситно – лука, моркова, тиквичката, чесъна, целината и гъбите. Задушете ги в зехтина в тенджера под капак за около 7 минути като разбърквате периодично.


2 През това време обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сложете да се варят. Трябват им около 20 минути.


3 След като зеленчуците са се задушили, добавете граха, консервираните домати и подправките – сол, червен пипер, чубрица, щипка индийско орехче. Оставете да къкри на среден огън за около 15 минути или докато сосът от доматите се сгъсти.


4 След като картофите са готови, изсипете ги в купа. Добавете маслото, солта и бульона от картофите. Омачкайте добре до гладко пюре.


5 След като зеленчуците са готови ги прехвърлете в йенска тава. Разпределете над тях внимателно картофеното пюре. Загладете го с лъжица. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Постно, бързо и вкусно! Ориз с домати и маслини на фурна. Може да използвате консервирани домати или да настържете пресни домати. За мен лично е по-вкусно с повече лук, затова ви препоръчвам да не го пестите. А маслините може да ги добавите цели, но ви съветвам да ги нарежете на тънки ивици.

Ориз на фурна с домати и маслини

Постно, бързо и вкусно! Ориз с домати и маслини на фурна. Може да използвате консервирани домати или да настържете пресни домати. За мен лично е по-вкусно с повече лук, затова ви препоръчвам да не го пестите. А маслините може да ги добавите цели, но ви съветвам да ги нарежете на тънки ивици.

Рецепта
Обожавам лазаня! А приготвейки я по този начин успях да впечатля и децата вкъщи! Те си мислят, че не обичат тиквички и моркови, но очевидно не е така. За приготвянето й използвам домашно приготвен доматен сос с босилек, задушени тиквички, моркови и лук с пармезан и рикота, кори за лазаня (без варене) и настъргана моцарела или кашкавал.

Вегетарианска лазаня с рикота

Обожавам лазаня! А приготвейки я по този начин успях да впечатля и децата вкъщи! Те си мислят, че не обичат тиквички и моркови, но очевидно не е така. За приготвянето й използвам домашно приготвен доматен сос с босилек, задушени тиквички, моркови и лук с пармезан и рикота, кори за лазаня (без варене) и настъргана моцарела или кашкавал.

Рецепта

My Taste For Living