Name: Питки със сирене
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 16 броя
Ingredients: 3 1/2 ч.ч. (500 гр) бяло брашно; 1 ч.ч. (250 мл) топла вода; 1/2 ч.ч. (100 мл) зехтин за готвене или олио; 1 пакет (7 гр) суха мая; 1 с.л. кафява захар; 1 ч.л. сол; 2 ч.ч. (200 гр) краве сирене; 40 гр масло

от Катерина в Тестени изделия Посещения 2009

Вкусни и меки питки с масло и сирене, подходящи за закуска.

25 мин. подготовка

1 час втасване

20 мин. печене на 200°C

16 броя

Рецепта

3 1/2 ч.ч. (500 гр) бяло брашно
1 ч.ч. (250 мл) топла вода
1/2 ч.ч. (100 мл) зехтин за готвене или олио
1 пакет (7 гр) суха мая
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. сол
2 ч.ч. (200 гр) краве сирене
40 гр масло

Описание

1 Към топлата вода прибавете пакетчето суха мая и захарта. Ако нямате налична суха, може да използвате половин кубче прясна мая. Разбъркайте, за да може да се разтвори добре и оставете за 2-3 минути настрана.

2 Докато се разтвори добре маята, в по-дълбока купа изсипете брашното и солта, и направете кладенче. Пригответе сиренето за плънката като го натрошите в отделен съд.

3 Към течните съставки добавете зехтина (или олиото) и постепенно с бъркане ги добавете към брашното. Омесете меко тесто. При мен не се е случвало да има нужда да добавям допълнително брашно, дори при разточването.

4 Разделете тестото на 16 топчета. Разточете всяко топче в елипсовидна форма (може да видите на снимки по-долу в галерията). Сложете малка бучка масло, супена лъжица от натрошеното сирене и навийте на руло като гледайте при навиването да натискате с пръсти повече в двата края, за да не изпадне сиренето.

5 Подредете питките в голяма тава, постлана с хартия за печене. Покрийте ги с кърпа и оставете 1 час да втасат.

6 Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути или до златисто. Няма нужда да ги мажете с нищо отгоре. Пробвала съм различни варианти, но така се получават най-добре. Пробвайте и да Ви е сладко!