Картофена супа с пармезан, заквасена сметана и целина

... от Катерина в Супи Посещения 799 16 декември, 2020
Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана.

10 мин. подготовка

35 мин. готвене

8-10 порции

Описание

Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана. Вместо сушен магданоз може да добавите розмарин, чубрица или риган според вашия вкус.


1 Почистете и нарежете на ситно лука, целината и чесъна. В тенджера разтопете маслото и добавете нарязаните зеленчуци. Задушете за 7-8 минути.


2 Обелете, измийте и нарежете на малки кубчета картофите.


3 Към вече задушените в масло зеленчуци добавете 3 литра вода, нарязаните картофи, солта, черния пипер и магданоза. Ако обичате по-гъсти супи, добавете по-малко вода (2,5 л). Варете 30 минути.


4 Отделете в съд около три черпака от супата и пасирайте със заквасената сметана. Ако нямате пасатор може да използвате преса за картофи и да ги намачкате с нея. Добавете към супата заедно с пармезана и оставете да къкри още 5 минути.


След като картофената супа е готова по желание може да поръсите всяка порция с още настърган пармезан или ситно нарязан пресен магданоз. Също така може да комбинирате с Крутони, кубети...или идея какво да направим със стария хляб.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Бърза за приготвяне веган крем супа от бял боб и розмарин.

Крем супа от бял боб

Бърза за приготвяне веган крем супа от бял боб и розмарин.

Рецепта
Лесна, вкусна и здравословна крем супа от моркови с лек вкус и аромат на джинджифил, приготвена още с целина, чесън и лук.

Крем супа от моркови с джинджифил

Лесна, вкусна и здравословна крем супа от моркови с лек вкус и аромат на джинджифил, приготвена още с целина, чесън и лук.

Рецепта

My Taste For Living