Картофена супа с пармезан, заквасена сметана и целина

... от Катерина в Супи Посещения 869 16 декември, 2020
Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана.

10 мин. подготовка

35 мин. готвене

8-10 порции

Описание

Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана. Вместо сушен магданоз може да добавите розмарин, чубрица или риган според вашия вкус.


1 Почистете и нарежете на ситно лука, целината и чесъна. В тенджера разтопете маслото и добавете нарязаните зеленчуци. Задушете за 7-8 минути.


2 Обелете, измийте и нарежете на малки кубчета картофите.


3 Към вече задушените в масло зеленчуци добавете 3 литра вода, нарязаните картофи, солта, черния пипер и магданоза. Ако обичате по-гъсти супи, добавете по-малко вода (2,5 л). Варете 30 минути.


4 Отделете в съд около три черпака от супата и пасирайте със заквасената сметана. Ако нямате пасатор може да използвате преса за картофи и да ги намачкате с нея. Добавете към супата заедно с пармезана и оставете да къкри още 5 минути.


След като картофената супа е готова по желание може да поръсите всяка порция с още настърган пармезан или ситно нарязан пресен магданоз. Също така може да комбинирате с Крутони, кубети...или идея какво да направим със стария хляб.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Студена доматена супа

Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Рецепта
Предлагам ви лесна и вкусна идея за подходяща за есенния сезон крем супа от карфиол и картофи.

Крем супа от карфиол и картофи

Предлагам ви лесна и вкусна идея за подходяща за есенния сезон крем супа от карфиол и картофи.

Рецепта

My Taste For Living