Масленица

... от Катерина в Тестени изделия Посещения 2740 18 октомври, 2020
Рецептата за тази Масленица имам записана в тефтера от много време и редовно я приготвям вкъщи. По оригиналната й рецепта вместо масло се използва мас, ако решите може да пробвате с нея. Приготвя се с повече мазнина от стандартните питки. Винаги се получава пухкава, ароматна и неустоима масленица със сирене!

30 мин. подготовка

1ч.15мин. втасване

180°C

35-40 мин. печене

Описание

Рецептата за тази Масленица имам записана в тефтера от много време и редовно я приготвям вкъщи. По оригиналната й рецепта вместо масло се използва мас, ако решите може да пробвате с нея. Приготвя се с повече мазнина от стандартните питки. Препоръчвам ви да използвате по-висока тава при приготвянето й, защото бухва доста. Винаги се получава пухкава, ароматна и неустоима масленица със сирене!


1 В топлата вода разтворете маята, добавете захарта, зехтина, оцета и яйцата. Разбийте с телена бъркалка.


2 В голяма купа или тава сложете брашното и солта. Направете кладенче и изсипете течните съставки. Омесете меко тесто, като отделите поне 5 минути време да го омесите добре, за да се получи хубава и гладка топка.


3 Разделете тестото на 6 равни части. Поставете ги в голяма тава, поръсена с брашно, на разстояние една от друга. Поръсете ги с брашно и покрийте с кърпа. Оставете ги на топло да втасват около 1 час. За да ускорите процеса, може да загреете фурната на 50 градуса, след което да сложите тестото в нея и да я изключите.


4 През това време на водна баня разтопете маслото и го смесете с 1/2 чаена чаша зехтин за готвене или олио. В друга купа пригответе сиренето.


5 След като тестото е втасало, потопете всяко топче в мазнината (от зехтин и масло). Разстелете го на тънка кора, поръсете го с 1 ч.ч. сирене, сложете 1-2 супени лъжици от мазнината и покрийте с друго разстелено топче от тестото. Притиснете и навийте на руло. Повторете с останалото тесто. След като оформите три рула, всяко от тях се усуква в противоположни посоки.


6 След като трите рула са готови, остатъка от мазнината изсипете в тавата, в която ще се пече масленицата (използвам тава с диаметър 33 см и височина 8 см). Поставете рулата така, както е показано на снимката. Покрийте с кърпа и я оставате да втасва на топло около 10-15 минути.


7 През това време разбийте жълтъка с 2 супени лъжици зехтин. След като масленицата е втасала я намажете с него, поръсете със сусам и сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути. След като се изпече, извадете я от фурната и покрийте с кърпа (ако разбира се имате търпението да я изчакате да се охлади леко). Да ви е сладко!

Коментари

  • Trying this recipe out now but I'm not sure where you got the extra egg yolk from in step 7 as you don't mention separating the whites from the yolks earlier in the recipe. I ended up using 3 eggs - two for the bread and a yolk from a third egg for the glaze. Hoping it works either way. :) Thank you for sharing the recipe!

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Ароматна, мека и вкусна чеснова питка с масло и кашкавал.

Чеснова питка с масло и кашкавал

Ароматна, мека и вкусна чеснова питка с масло и кашкавал.

Рецепта
Бърз и мързелив тутманик без месене и без втасване. Ароматът и вкусът му ме връщат в детските, безгрижни години.

Бърз тутманик без месене

Бърз и мързелив тутманик без месене и без втасване. Ароматът и вкусът му ме връщат в детските, безгрижни години.

Рецепта

My Taste For Living