Патладжан на фурна с доматен сос и гъби

... от Катерина в Основни ястия Посещения 3237 2 декември, 2020
Любима рецепта за печен патладжан на фурна с домашно приготвен доматен сос с лук, чесън и гъби. Подходяща за вегани и хора, които постят.

30 мин. подготовка

30 мин. печене

220°C

6 порции

Описание


1 Обелете и нарежете на тънки кръгчета патладжана. Осолете го добре и оставате настрана за около 20 минути. След това го измийте добре и отцедете от водата. Изсипете 1/4 чаена чаша зехтин и го разбъркайте, така че всяко парче да се омазни добре. Наредете го в голяма тава (използвам тава с размер 37х44 см) застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути, докато патладжана омекне.


2 Докато патладжана се пече пригответе соса. Нарежете лука и чесъна на ситно, измийте и нарежете гъбите на по едро.


3 На среден огън задушете лука и чесъна в 2 супени лъжици зехтин за около 5 минути като периодично разбърквате. Добавете нарязаните гъби и задушете за още 5 минути като отново разбърквате периодично. Добавете доматите, солта, черния пипер и магданоза. Оставете да къкри около 15 минути, докато соса се сгъсти леко.


4 Наредете патладжаните в тавата, я която ще печете ястието. Изсипете соса върху тях и го разпредете върху патладжаните.


5 Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Вкусно предложение за обяд или вечеря - ориз приготвен с гъби, грах, заквасена сметана и крема сирене. За приготвянето на ястието използвах ориз басмати, но може да го замените с бял или кафяв ориз.

Ориз с гъби, грах и заквасена сметана

Вкусно предложение за обяд или вечеря - ориз приготвен с гъби, грах, заквасена сметана и крема сирене. За приготвянето на ястието използвах ориз басмати, но може да го замените с бял или кафяв ориз.

Рецепта
Тиквички, броколи, чушки, моркови, лук, чери домати за повече сочност и чесън за по-силен аромат - обожавам печените зеленчуци приготвени по този начин. Приготвят се изключително лесно.  Може да сервирате със сос по ваш избор, да натрошите сирене върху тях, също така могат да бъдат поднесени като гарнитура или топла салата.

Печени зеленчуци на фурна

Тиквички, броколи, чушки, моркови, лук, чери домати за повече сочност и чесън за по-силен аромат - обожавам печените зеленчуци приготвени по този начин. Приготвят се изключително лесно. Може да сервирате със сос по ваш избор, да натрошите сирене върху тях, също така могат да бъдат поднесени като гарнитура или топла салата.

Рецепта

My Taste For Living