Печени кюфтенца от червена леща и булгур

... от Катерина в Основни ястия Посещения 293 14 юли, 2022
Хрупкави веган кюфтенца, приготвени от червена леща и булгур, изпечени на фурна. За рецептата използвам белена червена леща. Изпълнението е много просто – сваряват се лещата и булгурът, задушават се лукът с чесънът, всичко се смесва и овкусява, след което сместа трябва само да се охлади добре, да се оформят кюфтенца и да се изпекат.

15 мин. подготовка

около 30 мин. печене

220°C

4 порции

Описание

Хрупкави веган кюфтенца, приготвени от червена леща и булгур, изпечени на фурна. За рецептата използвам белена червена леща. Изпълнението е много просто – сваряват се лещата и булгурът, задушават се лукът с чесънът, всичко се смесва и овкусява, след което сместа трябва само да се охлади добре, да се оформят кюфтенца и да се изпекат.


1 Сварете червената леща и булгура според указанията на опаковката. Може да ги сварите поотделно или заедно. Продуктите, които аз използвам се сваряват за еднакво време, затова предпочитам да ги сваря заедно. Отцедете ги добре след това или по време на варенето не слагайте много вода с идеята да се абсорбира напълно от лещата и булгура и да няма нужда от отцеждане.


2 Нарежете на ситно лука и чесъна. Задушете ги за около 3-4 минути. Добавете ги към лещата и булгура. Докато всичко е още топло овкусете останалите неща - зехтин, сол, кимион, червен пипер и ситно нарязания магданоз. Объркайте всичко добре и оставате сместа в хладилник, докато е напълно се охлади.


3 След като сместа се е стегнала и охладила, оформете кюфтенца във формата показана на снимката. По принцип сместа е лепкава, което не трябва да ви притеснява. Но ако изпитвате затруднения да оформите кюфтенца, може да добавите 1-2 лъжици брашно от нахут или пълнозърнесто брашно, за да се сгъсти малко.


4 Подредете кюфтенцата в тава застлана с хартия за печене и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 30-35 минути, докато кюфтенцата придобият апетитна златиста коричка. Сервирайте със салата или сос по ваш вкус.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Любимото ми руло от тиквички, което се приготвя изключително лесно, а кремът от извара, кремa сирене, маслини и копър го правят още по неустоимо пролетно-лятно ястие.

Руло от тиквички с извара, маслини и копър

Любимото ми руло от тиквички, което се приготвя изключително лесно, а кремът от извара, кремa сирене, маслини и копър го правят още по неустоимо пролетно-лятно ястие.

Рецепта
Вкусни пълнени тиквички и чушки запечени на фурна с пълнеж от булгур, гъби, лук и домати.

Пълнени тиквички и чушки с булгур и гъби

Вкусни пълнени тиквички и чушки запечени на фурна с пълнеж от булгур, гъби, лук и домати.

Рецепта

My Taste For Living