Пролетна супа от лапад с картофи

... от Катерина в Супи Посещения 1158 28 април, 2022
В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци.

10 мин. подготовка

27 мин. готвене

6-8 порции

Описание

В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци. Приготвям го по следния начин - набирам лапад, измивам го добре. Отстранявам дръжките и го режа на тънки ивици. (Дръжките ги махам, защото пускат горчивина в ястието по време на готвене.) След като лападът е нарязан го слагам в пликове и го замразявам. Не го попарвам, защото е излишно и няма нужда. И така ще имате измит и нарязан лапад за приготвяне на ястия с него. А ето как приготвям любимата ни супа:


1 Нарежете на ситно стария лук, пресния лук и пресен чесън. Задушете ги в зехтина за около 3-4 минути. Настържете картофите на едно. Добавете ги към лука и в продължение на една минута разбърквайте непрекъснато. Добавете водата, солта и черния пипер. Варете 20 минути.


2 През това време може да измиете и почистите лапада от дръжките (тъй като дръжките пускат горчивина). Нарежете го на тънки ивици. След като супата е вряла 20 минути, добавете нарязаният лапад и фидето. Варете още 6-7 минути.


3 В купа разбийте жълтъка с киселото мляко. Не е нужно да чакате супата да изстине преди да я застроите. Добавете 3-4 черпака от супата като постоянно разбърквате, след което върнете застроената супа към останалата супа в тенджерата и разбъркайте добре.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Лесна рецепта за гъбена крем супа с малко съставки, без мляко и без брашно. За приготвянето й са ви необходими гъби, лук, чесън и картоф, а подправките са риган, сол и черен пипер. Ригана може да замените с розмарин, а ако искате супата да е веган – маслото може да се замени със зехтин за готвене, кокосово масло или олио.

Гъбена крем супа

Лесна рецепта за гъбена крем супа с малко съставки, без мляко и без брашно. За приготвянето й са ви необходими гъби, лук, чесън и картоф, а подправките са риган, сол и черен пипер. Ригана може да замените с розмарин, а ако искате супата да е веган – маслото може да се замени със зехтин за готвене, кокосово масло или олио.

Рецепта
Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Студена доматена супа

Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Рецепта

My Taste For Living