Пролетна супа от лапад с картофи

... от Катерина в Супи Посещения 4083 28 април, 2022
В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци.

10 мин. подготовка

27 мин. готвене

6-8 порции

Описание

В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци. Приготвям го по следния начин - набирам лапад, измивам го добре. Отстранявам дръжките и го режа на тънки ивици. (Дръжките ги махам, защото пускат горчивина в ястието по време на готвене.) След като лападът е нарязан го слагам в пликове и го замразявам. Не го попарвам, защото е излишно и няма нужда. И така ще имате измит и нарязан лапад за приготвяне на ястия с него. А ето как приготвям любимата ни супа:


1 Нарежете на ситно стария лук, пресния лук и пресен чесън. Задушете ги в зехтина за около 3-4 минути. Настържете картофите на едно. Добавете ги към лука и в продължение на една минута разбърквайте непрекъснато. Добавете водата, солта и черния пипер. Варете 20 минути.


2 През това време може да измиете и почистите лапада от дръжките (тъй като дръжките пускат горчивина). Нарежете го на тънки ивици. След като супата е вряла 20 минути, добавете нарязаният лапад и фидето. Варете още 6-7 минути.


3 В купа разбийте жълтъка с киселото мляко. Не е нужно да чакате супата да изстине преди да я застроите. Добавете 3-4 черпака от супата като постоянно разбърквате, след което върнете застроената супа към останалата супа в тенджерата и разбъркайте добре.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Студена доматена супа

Някой би я нарекъл Гаспачо, но в неговата оригинална рецепта има хляб, а тук използвам само зеленчуци, които смилам в блендер и се получава една бърза и здравословна доматена супа без топлинна обработка.

Рецепта
Предлагам ви лесна и вкусна идея за подходяща за есенния сезон крем супа от карфиол и картофи.

Крем супа от карфиол и картофи

Предлагам ви лесна и вкусна идея за подходяща за есенния сезон крем супа от карфиол и картофи.

Рецепта

My Taste For Living