Пролетна супа от лапад с картофи

... от Катерина в Супи Посещения 1280 28 април, 2022
В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци.

10 мин. подготовка

27 мин. готвене

6-8 порции

Описание

В сезона на лапада няма нищо по-вкусно от една топла пролетна супа от лапад с картофи и фиде. Това е една от любимите ни супи вкъщи, а за да й се наслаждаваме целогодишно, сега е моментът, когато може да си замразите и да имате лапад през зимните месеци. Приготвям го по следния начин - набирам лапад, измивам го добре. Отстранявам дръжките и го режа на тънки ивици. (Дръжките ги махам, защото пускат горчивина в ястието по време на готвене.) След като лападът е нарязан го слагам в пликове и го замразявам. Не го попарвам, защото е излишно и няма нужда. И така ще имате измит и нарязан лапад за приготвяне на ястия с него. А ето как приготвям любимата ни супа:


1 Нарежете на ситно стария лук, пресния лук и пресен чесън. Задушете ги в зехтина за около 3-4 минути. Настържете картофите на едно. Добавете ги към лука и в продължение на една минута разбърквайте непрекъснато. Добавете водата, солта и черния пипер. Варете 20 минути.


2 През това време може да измиете и почистите лапада от дръжките (тъй като дръжките пускат горчивина). Нарежете го на тънки ивици. След като супата е вряла 20 минути, добавете нарязаният лапад и фидето. Варете още 6-7 минути.


3 В купа разбийте жълтъка с киселото мляко. Не е нужно да чакате супата да изстине преди да я застроите. Добавете 3-4 черпака от супата като постоянно разбърквате, след което върнете застроената супа към останалата супа в тенджерата и разбъркайте добре.

Коментари

Оставете коментар

Няма да бъде публикуван никъде.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вижте още

От много време искам да споделя рецептата за тази крем супа от печени червени чушки и явно дойде моментът. За мен тя е истински хит, след като децата ми, които не консумират чушки (или поне така си мислят) я харесват много!

Крем супа от печени червени чушки

От много време искам да споделя рецептата за тази крем супа от печени червени чушки и явно дойде моментът. За мен тя е истински хит, след като децата ми, които не консумират чушки (или поне така си мислят) я харесват много!

Рецепта
Любимата ни крем супа от броколи, която се приготвя изключително лесно и може да я приготвите във веган вариант (или подходяща за постещи) или да й добавите краве масло и да я подправите с 1-2 супени лъжици пармезан. Предлагам ви и два варианта затова какво да приготвите с останалите броколи, които ви остават.

Крем супа от броколи

Любимата ни крем супа от броколи, която се приготвя изключително лесно и може да я приготвите във веган вариант (или подходяща за постещи) или да й добавите краве масло и да я подправите с 1-2 супени лъжици пармезан. Предлагам ви и два варианта затова какво да приготвите с останалите броколи, които ви остават.

Рецепта

My Taste For Living