Ирландски соден хляб

... от Катерина в Тестени изделия Посещения 989 2 февруари, 2021
Традиционният ирландски хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.

8 мин. подготовка

35-40 мин. печене

210°C

Описание

Традиционният ирландски соден хляб се приготвя от четири съставки – меко пшенично брашно (по възможност с ниско съдържание на глутен), сода бикарбонат, сол и мътеница (или айрян). Приготвя се изключително лесно и бързо - всички съставки се сместват и се получава тесто без много усилие, а след изпичането му се получава вкусен, ароматен и с апетитна коричка хляб.


1 В голяма купа изсипете брашното заедно със содата и солта. Разбъркайте. Направете кладенче и добавете айряна (ако айряна ви не е готов, смесете киселото мляко с водата и разбийте добре). Омесете гладко тесто като го месите поне 2-3 минути.


2 Застелете с хартия за печене тавата, в която ще печете содения хляб. Сложете в средата омесеното тесто и го притеснете с ръце, за да стане плоско (около 3-4 см дебелина като това го правя с цел да се изпече добре отвътре хляба). Внимателно изрежете кръст с остър нож.


3 Печете на долното ниво в предварително загрята на 210 градуса фурна за около 35-40 минути, докато содения хляб придобие апетитна златиста коричка. След като го извадите от фурната го завийте с кърпа за около 5-10 минути.

Оставете коментар

Вижте още

Често приготвям този пълнозърнест хляб от спелта и ленено семе и ми е един от любимите. Забърква се много бързо. Обожавам препечена филийка от него с масло или авокадо с домат и лук.

Пълнозърнест хляб от спелта и ленено семе

Често приготвям този пълнозърнест хляб от спелта и ленено семе и ми е един от любимите. Забърква се много бързо. Обожавам препечена филийка от него с масло или авокадо с домат и лук.

Рецепта
Питки, приготвени с брашно от лимец и карамелизиран лук, без мая. Приготвят се лесно и бързо без да имат нужда от втасване.

Бързи лимецови питки с лук и чесън (без мая, без втасване)

Питки, приготвени с брашно от лимец и карамелизиран лук, без мая. Приготвят се лесно и бързо без да имат нужда от втасване.

Рецепта

My Taste For Living