Картофена супа с пармезан, заквасена сметана и целина

... от Катерина в Супи Посещения 686 16 декември, 2020
Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана.

10 мин. подготовка

35 мин. готвене

8-10 порции

Описание

Вкъщи обичаме много всичко приготвено с картофи. Тази кремообразна картофена супа с пармезан, заквасена сметана, целина, лук и чесън също ни е от любимите ни рецепти. Тайната на кремообразната й структура е, че част от нея е пасирана. Вместо сушен магданоз може да добавите розмарин, чубрица или риган според вашия вкус.


1 Почистете и нарежете на ситно лука, целината и чесъна. В тенджера разтопете маслото и добавете нарязаните зеленчуци. Задушете за 7-8 минути.


2 Обелете, измийте и нарежете на малки кубчета картофите.


3 Към вече задушените в масло зеленчуци добавете 3 литра вода, нарязаните картофи, солта, черния пипер и магданоза. Ако обичате по-гъсти супи, добавете по-малко вода (2,5 л). Варете 30 минути.


4 Отделете в съд около три черпака от супата и пасирайте със заквасената сметана. Ако нямате пасатор може да използвате преса за картофи и да ги намачкате с нея. Добавете към супата заедно с пармезана и оставете да къкри още 5 минути.


След като картофената супа е готова по желание може да поръсите всяка порция с още настърган пармезан или ситно нарязан пресен магданоз. Също така може да комбинирате с Крутони, кубети...или идея какво да направим със стария хляб.

Оставете коментар

Вижте още

Лесна рецепта за доматена крем супа с малко съставки.

Доматена крем супа

Лесна рецепта за доматена крем супа с малко съставки.

Рецепта
Лесна и изненадващо вкусна крем супа от тиквички, лук и чесън. Подходяща за вегани и за хора, които спазват палео диета. Ще останете очаровани от резултата!

Крем супа от тиквички

Лесна и изненадващо вкусна крем супа от тиквички, лук и чесън. Подходяща за вегани и за хора, които спазват палео диета. Ще останете очаровани от резултата!

Рецепта

My Taste For Living