Name: Тесто за пица с брашно от лимец
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 2 пици
Ingredients: 3 1/2 ч.ч. (460 гр) брашно от лимец + допълнително при разточването; 1 ч.ч. (250 мл) топла вода; 2 с.л. зехтин; 1 ч.л. сол; 1 1/4 ч.л. суха мая

от Катерина в Тестени изделия Посещения 20471

Харесвам пицата, която се получава с тънко тесто и хрупкави и вкусни краища. Предлагам ви рецептата за тесто за пица с брашно от лимец, което се приготвя лесно, а резултатът наистина си заслужава!

10 мин. подготовка

около 90 мин. втасване

за 2 пици

Рецепта

3 1/2 ч.ч. (460 гр) брашно от лимец + допълнително при разточването
1 ч.ч. (250 мл) топла вода
2 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
1 1/4 ч.л. суха мая

Описание

Харесвам пицата, която се получава с тънко тесто и хрупкави и вкусни краища. Предлагам ви рецепта за тесто за пица с брашно от лимец, което се приготвя лесно, а резултатът наистина си заслужава!

1 В голяма купа разтворете маята в топлата вода и оставате настрана за 5 минути. Може да омесите тестото на ръка или в хлебопекарна.

Ако използвате хлебопекарна:

2 Изсипете във формата водата с маята, след което добавете зехтина, брашното и накрая солта. Пуснете на програма за тесто за пица (приблизително около час и половина). След като е готово, пуснете за 1-2 минути отново хлебопекарната, за да може тестото да стане отново на топка и да го извадите по-лесно от формата за хляб.

Ако месите тестото ръчно:

2 Kъм водата с маята прибавете зехтина, след което брашното и солта. Омесете меко тесто. Поставете в купа поръсена с брашно и оставете на топло да втасва за около час и половина като покриете купата с кърпа. За да ускорите процеса, може да загреете фурната на 50 градуса, след което да сложите тестото в нея и да я изключите.

3 След като тестото е втасало, върху набрашнен плот го омесете отново. Разделете го на две. От тестото правя две пици в правоъгълни тави с размер 37х44 см. Върху хартия за печене разточете тънко тестото. Наредете пицата с продукти по ваш избор.

4 За пицата на снимката съм използвала доматен сос, настъргана моцарела, чедър, кашкавал, пармезан, пресни домати и червен лук. Пека в предварително загрята фурна на 220 градуса до готовност.