Картофени мъфини

Name: Картофени мъфини
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 броя
Ingredients: 2 ч.ч. (400 гр) сварени картофи; 20 гр. масло на стайна температура; 3 бр. яйца; 1 ч.ч. (70 гр) кашкавал/чедър/едам или друг вид твърдо сирене; 1/4 ч.ч.(25 гр) пармезан; магданоз; 2-3 стръка пресен лук (по желание); 1/4 ч.л. сол; черен пипер на вкус

от Катерина в Мъфини Посещения 2414

Рецепта за мъфини от картофено пюре, яйца, кашкавал и пармезан, без брашно, подходящи за предястие на вашата трапеза.

10 мин. подготовка

25-30 мин. печене

200°C

10 броя

Рецепта

2 ч.ч. (400 гр) сварени картофи
20 гр. масло на стайна температура
3 бр. яйца
1 ч.ч. (70 гр) кашкавал/чедър/едам или друг вид твърдо сирене
1/4 ч.ч.(25 гр) пармезан
магданоз
2-3 стръка пресен лук (по желание)
1/4 ч.л. сол
черен пипер на вкус

Описание

1 В голяма купа намачкайте картофите заедно с маслото.

2 Настържете кашкавала и пармезана. Нарежете магданоза и лука.

3 Добавете всички съставки към намачканите картофи (яйцата, кашкавала, пармезана, магданоза, лука, солта и черния пипер). Разбъркайте добре.

4 Загрейте фурната на 200 градуса. От цялата смес на мен ми се получиха 10 броя картофени мъфини. За изпичането им използвам силиконова форма за печене. Напълнете 3/4 от всяка формичка.