Описание

Любимо ястие, което често приготвям през летните дни с пресни домати от градината. Може да добавите червена или зелена чушка, както и маслини. Аз го обичам приготвено по следния начин:

---

1 Измийте булгура преди употреба. Накиснете го в горещата вода за около 20 минути. Опитайте го, за да прецените дали е готов за консумация. Aко не е - оставете го накиснат още малко, ако се наложи долейте още малко вода.

---

2 През това време нарежете лука на ситно, доматите на малки кубчета.

---

3 На среден огън задушете лука в зехтина, докато стане прозрачен. Добавете доматите. Разбърквайте често. След като сока от тях се изпари и се сгъстят, добавете отцедения булгур. Разбъркайте и гответе още няколко минути, за да може булгура да поеме от ароматите на лука и доматите. Добавете сол и черен пипер на вкус. Може да сервирате със ситно нарязан магданоз или настърган пармезан, чедър, кашкавал или бучка сирене.