Вегетариански овчарски пай

... от Катерина в Основни ястия Посещения 1553 18 юни, 2020
Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай, но пропускам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно!

25 мин. подготовка

30 мин. печене

200°C

6 порции

Описание

Предлагам ви вегетариански вариант на така известния овчарски пай. Традиционно той се приготвя с кайма и много зеленчуци, върху които се слага картофено пюре, и се запича. Аз прескачам месото и наблягам на зеленчуците - много гъбки, грах, лук, морков, тиквичка, целина, чесън, домати. Получава се страхотно! Ето как го приготвям:


1 Нарежете зеленчуците на ситно – лука, моркова, тиквичката, чесъна, целината и гъбите. Задушете ги в зехтина в тенджера под капак за около 7 минути като разбърквате периодично.


2 През това време обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сложете да се варят. Трябват им около 20 минути.


3 След като зеленчуците са се задушили, добавете граха, консервираните домати и подправките – сол, червен пипер, чубрица, щипка индийско орехче. Оставете да къкри на среден огън за около 15 минути или докато сосът от доматите се сгъсти.


4 След като картофите са готови, изсипете ги в купа. Добавете маслото, солта и бульона от картофите. Омачкайте добре до гладко пюре.


5 След като зеленчуците са готови ги прехвърлете в йенска тава. Разпределете над тях внимателно картофеното пюре. Загладете го с лъжица. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.

Оставете коментар

Вижте още

Печенето на аспержи е супер лесно и бързо! Отдавна се каня да споделя с вас рецептата за аспержи с чери домати. Може да ги поднесете като основно ястие или гарнитура. А ако настържете сирене отгоре им, ще си оближете пръстите.

Аспержи с чери домати на фурна

Печенето на аспержи е супер лесно и бързо! Отдавна се каня да споделя с вас рецептата за аспержи с чери домати. Може да ги поднесете като основно ястие или гарнитура. А ако настържете сирене отгоре им, ще си оближете пръстите.

Рецепта
Защо боб мунг влезе в менюто ни? Първоначално – за разнообразие. Оказа се обаче, че боб мунг има впечатляващи ползи за здравето ни. Той ни осигурява калий, цинк, мед и много растителни протеини, които заместват протеините от месото и яйцата. Това го прави изключително подходящ за консумация от вегани и вегетарианци.

Боб мунг яхния

Защо боб мунг влезе в менюто ни? Първоначално – за разнообразие. Оказа се обаче, че боб мунг има впечатляващи ползи за здравето ни. Той ни осигурява калий, цинк, мед и много растителни протеини, които заместват протеините от месото и яйцата. Това го прави изключително подходящ за консумация от вегани и вегетарианци.

Рецепта

My Taste For Living